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牛奶還新鮮嗎?瓶蓋知道!

2015-07-31 10:18:00 來(lái)源:華麗志

  在越發(fā)關(guān)注食品安全的今天,如何發(fā)現(xiàn)過(guò)期的食品已成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)。美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校的工程師和臺(tái)灣交通大學(xué)合作,完成了一項(xiàng)技術(shù)突破:智能瓶蓋——在容器中嵌入傳感器,對(duì)牛奶的新鮮度進(jìn)行檢測(cè)。

  工程師發(fā)現(xiàn),牛奶在 4℃冷藏時(shí),電子訊號(hào)的變化頻率會(huì)大幅下降,僅有 0.12%的變動(dòng)。然而,在室溫中,36小時(shí)內(nèi)的變動(dòng)率為 4.3%。另外,所有相關(guān)數(shù)據(jù)都通過(guò)無(wú)線波收集。

  據(jù)美國(guó)網(wǎng)站 PSFK 報(bào)道,這個(gè)塑料瓶蓋的感應(yīng)器、電容器、電阻器和集成電感電容系統(tǒng)等電子元件均來(lái)自 3D打印。而我們要做的就是,在打開(kāi)包裝前快速地翻轉(zhuǎn)顛倒,這樣傳感器就可以對(duì)瓶蓋電容器縫隙中的牛奶進(jìn)行分析。

  那么,對(duì)人類(lèi)和奶制品消費(fèi)來(lái)說(shuō),這項(xiàng)新技術(shù)意味著什么?比如說(shuō),消費(fèi)者會(huì)更關(guān)心自己購(gòu)買(mǎi)的牛奶,因?yàn)榇蟛糠稚痰曛械呐D潭际鞘覝乇4,這也同樣適用于其它容易變質(zhì)的食品。

  加州大學(xué)伯克利分校機(jī)械工程教授、傳感器和執(zhí)行器中心聯(lián)合主任林立偉表示:“這項(xiàng) 3D打印技術(shù)最終會(huì)讓電子電路變得足夠便宜,然后可以用于食品包裝,為消費(fèi)者提供安全警鐘。你可以想象這么一個(gè)場(chǎng)景:食物還在超市貨架上擺著,你就可以用手機(jī)確認(rèn)新鮮度!

  從另一個(gè)角度來(lái)看,智能瓶蓋對(duì)消費(fèi)者的影響在于:不久之后,3D打印會(huì)變得更好更便宜,這就意味著食品和飲料生產(chǎn)商能以更加低廉的價(jià)格使用這項(xiàng)技術(shù)。因此,我們都可以享受到更安全的食物和飲料。

編輯:肖芬

關(guān)鍵詞:牛奶;新鮮;過(guò)期食品;新鮮度;消費(fèi)者

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