提起周黑鴨，廣大吃貨并不陌生。她，在市場格局早已成熟穩(wěn)定的熟鹵制食品行業(yè)中另辟蹊徑，跳出餐桌食物的固有思維，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結合，開辟出一條全新而廣闊的熟鹵制休閑食品道路，并受到市場的熱烈追捧。在專注口味的同時，將食物與文化有機結合，給消費者傳遞“會娛樂更快樂”的情感共鳴，使消費者獲得味覺和精神的雙重享受。

　　除了鴨鎖骨、鴨脖、鴨舌、藕片、香干等眾所周知的單品，周黑鴨近年來先后推出了魷魚、香菇等新品，在新品研發(fā)上周黑鴨從未懈怠。此次新品發(fā)布更是籌備了240多天，千呼萬喚始出來。

發(fā)布會現(xiàn)場3D體驗

　　發(fā)布會現(xiàn)場，記者簽到后由工作人員引入運用3D投影技術打造的稻田主題長廊，步入長廊就如同置身田成方、渠相連的連綿稻田，一只只肥碩的小龍蝦稻田水間恣意揮舞長螯，蝦跳稻長、自然和諧。

　　潛江市市長黃劍雄、潛江市龍蝦產業(yè)發(fā)展局局長吳洲、中國海洋大學食品科學工程學院院長林洪，餓了么副總裁黃念、華山水產董事長漆雕良仁、中國檢驗認證集團副總裁王虹、資深媒體人柳鶯等出席了發(fā)布會，同時還特別邀請了周黑鴨會員代表胡倩雯來到現(xiàn)場見證這一重要時刻。

　周黑鴨創(chuàng)始人、董事會主席周富裕在發(fā)布會現(xiàn)場做分享發(fā)言

　　周黑鴨創(chuàng)始人、董事會主席周富裕先生在會上回顧了周黑鴨的發(fā)展歷程及近年的主要成績。從2002年在武漢開設首家“富裕怪味鴨店”到2016年11月11日在港交所成功上市，周黑鴨的飛速發(fā)展讓人驚嘆。周富裕表示：市場在不斷變化，消費者的需求也在更新升級，企業(yè)在供應產品和服務時既要順應趨勢，更應引導消費。只有這樣，企業(yè)才能在激烈殘酷的市場競爭中取得長足地發(fā)展。在工藝與技術方面，周富裕介紹道：“龍蝦清洗在業(yè)內是個令人頭疼的問題，這是周黑鴨推出“聚一蝦”小龍蝦必須首先攻克的難題。通過不斷研發(fā)，周黑鴨創(chuàng)新性地引入大型超聲波物理清洗設備，取代了傳統(tǒng)清洗方式。超聲波可以穿透固體物質而使整個液體介質振動并產生空氣氣泡，在超聲波作用下，細小的空氣氣泡穿過硬硬的蝦殼，小龍蝦緊閉的腮隨之張開，各種臟污統(tǒng)統(tǒng)排出，實現(xiàn)360度全方位清洗。超聲波清洗無須添加任何化學清洗劑，清洗后的小龍蝦潔凈又鮮活。”

全國媒體代表參觀周黑鴨生產車間

　　周黑鴨小龍蝦個頭較大，顏色鮮亮，剝開蝦殼的同時整只蝦肉輕輕彈出，咬一口，鮮嫩Q彈。原味小龍蝦保留了蝦肉本身的鮮味，蘸一點隨盒搭配的調料，味道更豐滿。而麻辣小龍蝦則可以瞬間引爆你的味覺，連殼帶肉，麻辣爽口，酣暢淋漓。據(jù)了解，周黑鴨小龍蝦選取當季新蝦，尾肥體壯、爪粗殼亮、肉質鮮美，精心挑選的原料是創(chuàng)造美味的基礎。

　　據(jù)悉目前，在周黑鴨京東旗艦店及微信商城首頁已經可以看到周黑鴨小龍蝦產品的介紹。目前周黑鴨的小龍蝦產品僅在網店及微信商城上預售，第一批小龍蝦將從5月5日起開始發(fā)貨，周黑鴨的實體店鋪目前還沒有小龍蝦產品。據(jù)周黑鴨客服工作人員介紹，周黑鴨的小龍蝦來自湖北潛江，每盒平均有六七只小龍蝦，兩盒售價為73.6元，相比目前北京市場上規(guī)格相同的小龍蝦外賣產品的售價較低。另外，該工作人員介紹，周黑鴨小龍蝦采用氣調包裝，在包裝盒內沖入氮氣，并采用冰鮮的方式運輸，以防止小龍蝦在運輸過程中變質，消費者收到產品后，無需對小龍蝦進行再加工即可直接食用。