“新鮮生姜入了庫，心里石頭落了地，就等著看價銷售了。”前不久，600多噸當季采收的小黃姜“擠進”福源食品科技有限公司冷庫后，湖南汝城縣馬橋鎮(zhèn)金寶村祖東組的種姜戶朱根權長舒了一口氣。初冬時節(jié)，正值汝城小黃姜豐收上市，“入庫”成了當?shù)亟�農口中的高頻詞。

裝箱準備外發(fā)的小黃姜（鄧生祥 供圖）

汝城縣是小黃姜產業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢集聚區(qū)，種姜歷史上百年，面積超過5萬畝。近年來，當?shù)鼐劢菇ɑ�地、育龍頭、創(chuàng)品牌，在延鏈補鏈強鏈、提升科技應用、對接市場需求等方面久久為功，在主產區(qū)馬橋鎮(zhèn)建成集貯存、加工、銷售為一體的現(xiàn)代產業(yè)園，驅動引領生姜產業(yè)提質增效、蓬勃發(fā)展。

告別老“地窖”，生姜住“新房”

朱根權種植生姜有些年頭，不僅在本地種，還依據小黃姜相同地塊需隔年輪種的特征，跑到外面發(fā)展飛地經濟，畝均效益超過萬元。每到小黃姜收獲季，也正是全國生姜蜂蛹上市期。過去，為緩解銷售壓力、實現(xiàn)錯峰增益，朱根權同全縣近萬戶其他姜農一樣，選擇在居家附近的山坡邊挖地窖貯姜。

“地窖存貯，又濕又潮，還不安全，損耗也大，一旦行情好轉，搬運也需花費大量人力，麻煩得很�！敝旄鶛囝H為無奈地回憶，“沒有其他好選擇，也只能這樣。每天想著地窖里的姜，左思右慮，連年都過不安心�！�

為解決廣大姜農的“心頭憂”，近年來，汝城縣通過積極開展“引老鄉(xiāng)、回故鄉(xiāng)、建家鄉(xiāng)”行動，在馬橋鎮(zhèn)發(fā)展種姜專業(yè)合作社46家，引進培育汝城縣鑫隆農業(yè)開發(fā)有限公司、汝城思德勝農業(yè)科技有限公司、汝城縣福源食品科技有限公司等5家農業(yè)企業(yè)，共投資1.5億余元，建成標準化小黃姜冷庫8萬立方米，為小黃姜產業(yè)做強做大提供支撐。

作為福源食品科技負責人的宋海劍，今年45歲，種姜卻已20多年�！拔页赡旰缶透�著父親專事發(fā)展小黃姜產業(yè)，一步步發(fā)家致富�！彼魏�劍介紹，他從幾畝姜種起，不斷擴面發(fā)展，2012年牽頭成立專業(yè)合作社。如今，合作社從最初6人發(fā)展到了400多人，帶動發(fā)展生姜3000多畝，被評為了國家級農民合作社示范社。

看好生姜冷鏈的廣闊前景，2021年，宋海劍啟動建設了1.1萬余立方米的冷庫�！鞍焉�姜送進冷庫，姜農只需支付保管費，不僅將過去最高達20%的損耗率降至5%以下，在出庫售賣也有機械操作，方便省事多了�！彼魏�劍說，冷庫建成后，生姜進進出出有序運轉，常年保持滿負荷運行，“去年生姜入庫時價為每公斤7元，到今年暑期斷檔期上市就翻了倍，都爭著入庫呢�！�

“生姜住新房，吃下定心丸�！敝旄鶛嘟衲暝谌瓿强h井坡鎮(zhèn)流轉土地種姜150畝，收獲了600多噸，歷時個把月采收，送入福源食品冷庫時就已被“擠到”了門邊，這令他倍感慶幸。

集鏈成群，構建一體化園區(qū)

風機運轉，轟轟作響。12月9日，走進汝城縣小黃姜產業(yè)鏈開發(fā)項目，兩排對開的嶄新冷庫間，項目負責人何威滿面春風邊接電話邊巡查。

“沒想到會如此受歡迎，咨詢電話絡繹不絕，其實早在六七月份就訂滿了�！焙瓮�說。1991年出生的何威是馬橋鎮(zhèn)梓洞村村民，過去多年在廣東深圳發(fā)展電商產業(yè)，積累了上億資產。今年3月，在馬橋鎮(zhèn)開展湘商回歸活動的召喚下，他返鄉(xiāng)成立汝城縣思德勝農業(yè)有限公司，投資4000萬元，動工建設小黃姜產業(yè)鏈開發(fā)項目。一期項目分為冷儲集散、分級分選、物流服務中心、小黃姜精深加工廠、小黃姜質量安全檢測中心等。3萬立方米的冷庫10月投入使用后，很快就庫存飽和。

“冷鏈需求持續(xù)上漲，我們在繼續(xù)完善建設一期項目的同時，同步加速啟動上馬第二期項目�！焙瓮�說，實施二期項目建成小黃姜交易市場后，將為全國各地客商開辟生姜貿易的大平臺，在促進供需對接、打破銷售壁壘、攻克難買難賣上發(fā)揮積極作用，為產業(yè)蹄疾步穩(wěn)發(fā)展構建堅實保障。

初冬時節(jié)，行走在汝城縣小黃姜產業(yè)園區(qū)，到處姜香四溢，撲面而來�！肮馐窃诮衲�，產業(yè)園區(qū)就新增冷凍庫4.3萬立方米、集散中心2千平方米、加工生產線2條和清洗流水線1條。相較于2021年，如今冷儲庫容由1萬立方米增加到8萬立方米，集散交易能力從4萬噸提升到13萬噸，發(fā)展勢頭又快又好�！瘪R橋鎮(zhèn)黨委書記陳貫周說，如今，這里5大企業(yè)齊聚一起，敞開懷抱吸納存貯本地生姜，也源源吸引著山東、云南、貴州等生姜主產區(qū)的新姜過來集散交易，產業(yè)園的知名度和影響力節(jié)節(jié)攀升。

前不久，汝城縣由主要領導帶隊深入小黃姜產業(yè)園調研，共商共謀議定由相關部門12月底完成全縣小黃姜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃和小黃姜產業(yè)園建設規(guī)劃，并將組建小黃姜產業(yè)研究院、小黃姜工程研發(fā)中心等建設提上了議事日程�！拔磥恚瑘@區(qū)企業(yè)互聯(lián)互通更緊密，優(yōu)勢互補協(xié)同更廣泛，互利共贏抱團發(fā)展更堅韌�！比瓿强h相關負責人表示，將加速推進園區(qū)一體化、產學研同步化發(fā)展，讓小黃姜產業(yè)從園區(qū)起飛、走向廣闊天地。

延鏈強鏈，打造全產業(yè)鏈

繞過巍然聳立的現(xiàn)代冷庫，走進福源食品科技有限公司廢舊利用加工區(qū)，一組智能流水線機械設備默然靜臥，只等“開張營業(yè)”。

“別看現(xiàn)在冷冷清清，過段時間就熱火朝天了，機器就要開足馬力日夜轉了。”宋海劍介紹，過去，農戶在上市銷售時會把手中的次品姜和邊角料隨意丟棄，一度搞得亂糟糟，影響人居環(huán)境衛(wèi)生。

2022年，宋海劍引進設備，將次品姜清洗、切片、烘干、挑選，再加工成姜粉足浴包、泡足干姜片等產品，變廢為寶提升附加值。同時，開發(fā)生產了干姜片、姜茶等精深加工系列產品，實現(xiàn)農戶增收、公司增效雙重效益，去年銷售額達1500多萬元。

“目前，雖然冷庫生意火爆，但不是長久之計，要立于不敗之地，還得在構建全產業(yè)鏈上下功夫�！彼魏�劍計劃，今后不僅要持續(xù)做好生姜種植銷售，也要依托科技應用不斷研發(fā)生產豐富多樣的生姜產品，讓“渾身是寶”的小黃姜變成富民強農的“金鑰匙”。

當前，福源食品公司已與鹽津鋪子、廣州果美味、湖南九道灣等知名企業(yè)，建立了穩(wěn)定長久的伙伴關系，但宋海劍仍想走得更遠。“我們正謀劃著將小黃姜遠銷至日本等東南亞地區(qū)呢�！彼魏�劍介紹，目前相關報關審批程序正有序進行中，可望明年實現(xiàn)“出�！蹦繕�。

在汝城，圍繞一塊小黃姜、做活產業(yè)大文章的不只是宋海劍。在返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的日子，何威不僅致力于“吞吐”生姜，同時還發(fā)展了地方特色下飯菜加工業(yè)，開辟了電商直播間，目前銷售業(yè)績喜人�！拔覐氖码娚潭嗄辏�把成熟經驗運用到農業(yè)產業(yè)上就如虎添翼了，也帶動了多種農特產銷售。”何威說。該公司在天貓、抖音、拼多多建立旗艦店，至今銷售額達4000余萬元。

建鏈補鏈，延鏈強鏈。今年，汝城縣新增生姜綠色食品認證4個、粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生姜生產基地2個。線下，在全國32個省市發(fā)展生姜經銷商300多家，助推小黃姜走俏長沙、廣州、南昌、杭州、重慶等地；線上，發(fā)展小黃姜產品直播平臺70余個，建立營銷網點6000多個，年銷售額達1.8億元，得益于與廣東袁記食品公司達成生姜產品供應合作協(xié)議，汝城小黃姜食用姜粉已進入袁記3000多家門店統(tǒng)一使用。當前，全縣生姜產業(yè)年綜合效益超過了20億元。

日前，鑫隆農業(yè)開發(fā)有限公司項目繼今年獲評郴州市十大返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)項目后，又攜手福源食品科技有限公司雙雙入選湖南省農業(yè)產業(yè)化省級龍頭企業(yè)。作為主產區(qū)的馬橋鎮(zhèn)正朝著創(chuàng)建全國產業(yè)特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)闊步邁進。（鄧生祥 葉寒竹）