以往假日生意興隆的民雄鵝肉街變冷清了，店家說鵝源不穩(wěn)，考慮休息一陣子。（臺灣《聯(lián)合報》/謝恩得 攝）

　　中新網7月27日電 據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道，年初臺灣禽流感疫情讓水禽產業(yè)幾乎被打趴，近500萬只鵝、鴨被撲殺，缺貨效應仍沖擊消費市場；臺南鵝肉街營一休一，臺北市東門市場鵝肉攤7月初開始已無鵝肉可賣。

　　“日子怎么這么難過！”業(yè)者何時才能走出“寒冬”？臺灣農政單位估計要兩年。走訪云嘉(云林、嘉義)、臺南等鵝鴨主要飼養(yǎng)地，嘉義民雄鵝肉亭、臺南“阿國鵝肉”等知名老店，都是老饕必去之地，現(xiàn)在想吃得看運氣。

　　嘉義鵝肉街一家開張2個月的鵝肉店，高懸“公休牌”，老店則縮短營業(yè)時間。民雄火車站旁的停車場，以前每到用餐時間停滿食客的車，現(xiàn)在只有個位數(shù)。業(yè)者無奈地說，“現(xiàn)在月休5天，當作慰勞員工吧�！睒I(yè)者說，一只成鵝原價800(新臺幣，下同)現(xiàn)在賣1200元，還常訂不到貨。

　　臺灣養(yǎng)鵝協(xié)會說，往年同期一天鵝宰殺量16萬只，現(xiàn)在每天交易量只有1萬多只，當然漲價。

　　“阿國鵝肉店”老板陳正國專心剁鵝肉，還要不時詢問廚房有多少貨源，或硬著頭皮建議客人“點少一點”，就怕晚來的老饕吃不到。

　　臺中鵝肉專賣店幾乎都是“掛鵝頭賣鴨肉”。業(yè)者說，鵝的來源少，價格攀高，成本超過1000元，賣貴被罵，只好把鵝菜單全取消。

　　西屯路“鵝媽媽”改賣鴨肉，自嘲改名“鴨媽媽”。高雄五福路與光華路鵝肉店，已改賣百元熱炒。

　　臺北市東門市場的鵝肉攤周小姐表示，過去一天可進6只鵝，后來一天剩3只，有時一只也沒有，目前多半為冷凍鵝，不如現(xiàn)宰口感好。