大米是我們生活中常吃的主食之一,很多人喜歡用它煲飯、做粥,我們平時(shí)買大米都是按袋買,最后倒在米缸中存儲(chǔ)。

  但是在潮濕的環(huán)境下儲(chǔ)存,大米就容易生蟲子。有了米蟲如果將大米全倒了會(huì)很浪費(fèi),但是又很難下口再吃。那么,這些生了蟲的大米還能吃嗎?又有什么方法可以處理或是預(yù)防大米生蟲?

  生蟲的大米可以吃

  米里的蟲子是一種很常見的倉(cāng)儲(chǔ)害蟲,學(xué)名米象,稻子剛結(jié)穗還尚未收成前,“米象媽媽”就已經(jīng)把卵產(chǎn)在稻穗中。收割后雖經(jīng)過碾米的步驟,但也無法破壞其孵化環(huán)境;米象本身沒有病毒,也不會(huì)叮咬人體,所以經(jīng)過處理后的大米還是可以食用的。

  但要注意的是,如果大米中有一點(diǎn)點(diǎn)霉就不能吃了,因?yàn)榘l(fā)霉的大米有曲黃霉素,這是一種致癌物質(zhì)!

  處理、預(yù)防大米生蟲

  1放入冰箱冷凍24小時(shí)

  生蟲不嚴(yán)重的,可以將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室里,24小時(shí)以后再取出,這時(shí)小米蟲都被凍死并變成紅黑色,這樣也很容易撿出來,而且不會(huì)影響大米原有的口感。

  建議:大米放在保鮮盒里儲(chǔ)存更方便,還能防潮哦。

  2放入花椒

  花椒的味道比較特別,也能驅(qū)除米蟲子。取適量花椒,分成三份,分別用紗布或者棉布包好,放到米的上、中、下部分,小蟲就會(huì)都跑掉。

  這個(gè)方法也可以用來防止大米生蟲,將花椒放好后,扎緊米袋,放在陰涼通風(fēng)處就可以了。這樣儲(chǔ)存,大米也不會(huì)有怪味,更不用擔(dān)心影響米飯的味道。

  3放入干海帶

  因?yàn)楦珊У奈鼭衲芰軓?qiáng),所以能吸收空氣中的水分,也能起到抑制生蟲和霉菌的作用。在大米中放一些干海帶就好啦,切記每隔10天左右就要取出,曬干海帶然后再放回米缸哦。干海帶是可以反復(fù)使用的。

  4放入生姜

  生姜能夠祛除米里的蟲子,把新鮮的生姜放到裝米的容器中,與花椒的儲(chǔ)存方法一樣,上層、中間、下層都放一塊,小蟲子聞到生姜的味道就都跑出來啦。等米蟲子出來了,就要把生姜拿出來,以防它會(huì)壞掉,或者污染到大米。

  一年之中,我們要根據(jù)不同的季節(jié),適時(shí)調(diào)整家中大米的存量。一般情況下,夏季溫度較高,空氣濕度較大,大米極易受潮發(fā)霉,儲(chǔ)存難度較大,理應(yīng)少存,最好隨買隨吃。而秋冬季節(jié),溫度較低,氣候干燥,大米不易受環(huán)境影響其食用品質(zhì),可以適量多存。

  本文來源:養(yǎng)生手冊(cè)(微信號(hào):yangshengshouce)

  老年之聲轉(zhuǎn)載編輯:楊瀅 // 責(zé)編:李雨楠//監(jiān)制:張磊