在青海高原，一群中小企業(yè)正在利用龍羊峽水庫(kù)資源發(fā)展高原冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)，高品質(zhì)三文魚(yú)產(chǎn)品出口至十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。一起來(lái)了解↓

總臺(tái)記者崔建軍說(shuō)：“我現(xiàn)在在一個(gè)三文魚(yú)捕撈降溫平臺(tái)上。在龍羊峽，這里的平均海拔高度達(dá)到2600米，全年平均水溫在12攝氏度左右，水域常年不封凍，在這條曾經(jīng)人跡罕至的峽谷中，如今卻聚集著7家三文魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)。”

記者介紹，這些三文魚(yú)活蹦亂跳，個(gè)頭也非常大，每一條大概都有十多斤重，一網(wǎng)下去就可以捕撈上來(lái)三四千斤。放眼整個(gè)水面，還有兩百多個(gè)像這樣大大小小的圓圈，都是高原三文魚(yú)的養(yǎng)殖網(wǎng)箱。在這里，每年都會(huì)有超過(guò)1.5萬(wàn)噸的三文魚(yú)被捕撈上岸，發(fā)往全國(guó)乃至世界各地。

其實(shí)，青海龍羊峽的養(yǎng)殖有一個(gè)非常大的特點(diǎn)，就是超低密度養(yǎng)殖，平均在每立方米的水域中最多只有一條三文魚(yú)。在捕撈的過(guò)程中，這些魚(yú)兒就會(huì)通過(guò)企業(yè)自主研發(fā)的真空吸魚(yú)泵，被緩慢地吸進(jìn)魚(yú)水分離器，可以最大程度上地減少魚(yú)兒們的應(yīng)激反應(yīng)，從而保證魚(yú)有鮮嫩的口感和品質(zhì)。

在距離記者20公里外的加工廠中，有一條智能化加工生產(chǎn)線(xiàn)，這些中小企業(yè)還自主研發(fā)了像是魚(yú)的內(nèi)臟處理線(xiàn)、智能包裝機(jī)等先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備，讓加工處理的效率相較于傳統(tǒng)方式提升了1.6倍。今年，這些企業(yè)還新引入了區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，每條魚(yú)都能帶著一個(gè)“電子護(hù)照”出海，只需要打開(kāi)手機(jī)掃一掃，就能看到這條魚(yú)的生長(zhǎng)數(shù)據(jù)。

如今，青海龍羊峽三文魚(yú)在國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)市場(chǎng)的占有率超過(guò)了50%，并且成功出口到俄羅斯、新加坡、墨西哥、西班牙等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口貨值占全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品出口總額的98%，越來(lái)越多的國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)“游”上了海外餐桌。近兩年來(lái)，在青海省冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)扶持下，這些中小企業(yè)也更有干勁，更有底氣。