央廣網(wǎng)上海3月11日消息（記者唐奇云 通訊員趙鵬）當前，疫情防控形勢持續(xù)向好,各地企業(yè)陸續(xù)復工，餐飲外賣在疫期被抑制、被凍結的消費逐漸釋放出來，在線商超的新型消費習慣形成，大量需求提振了餐飲從業(yè)者的市場信心，更多商戶開始復工復產(chǎn)，經(jīng)濟開始“回血”。

　　近日，美團外賣發(fā)布了疫期首份《餐飲外賣復工消費報告》（下稱《報告》），對全國主要城市春節(jié)至復工階段的外賣訂單大數(shù)據(jù)進行匯總分析，使之成為一張客觀反映各城市復工復產(chǎn)和經(jīng)濟活力的晴雨表�！秷蟾妗凤@示，復工以來，外賣商戶數(shù)、訂單量、交易額等指標呈現(xiàn)穩(wěn)定上升狀態(tài)，三成商家外賣單量超疫前，餐飲經(jīng)濟已率先復蘇。

美團外賣發(fā)布《餐飲外賣復工消費報告》（央廣網(wǎng)發(fā) 美團供圖）

　　外賣訂單拉動餐飲經(jīng)濟回暖，上海活躍商家數(shù)位居全國第一

　　眼下，復工復產(chǎn)正讓城市從停擺中蘇醒過來，外賣幾乎成為上班族解決吃飯問題的唯一方式。根據(jù)美團大數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計，全國餐飲商戶復工率已超過55%�！秷蟾妗凤@示，復工兩周（2月17日-3月1日）以來，全國主要城市餐飲外賣交易額和訂單量兩個主要數(shù)據(jù)呈現(xiàn)大幅增長態(tài)勢，數(shù)據(jù)表明疫情期間明顯受到抑制的消費需求在外賣平臺進一步釋放，外賣經(jīng)濟率先復蘇。

　　復工以來，外賣需求日趨旺盛，一線城市訂單量增長迅猛，全國訂單量排名TOP5分別為深圳、廣州、北京、上海和成都。而在供給側，復工以來城市活躍商家數(shù)TOP5分別為上海、廣州、深圳、成都和北京。上海、廣東、成都等地政府在有效防控基礎上，聯(lián)合平臺大力扶持更多商家上線外賣，恢復生產(chǎn)經(jīng)營，助力區(qū)域經(jīng)濟更快回暖。

　　全國三成商家外賣單量超疫前，北京望京、上海陸家嘴等商圈加速復蘇

　　《報告》顯示，全國有三成商家外賣單量超過疫前。目前，各地餐飲商家受防控歇業(yè)的影響，堂食元氣尚未恢復，外賣業(yè)務挑起了餐飲經(jīng)濟大梁，商家通過外賣平臺擴量增收，抗擊疫情影響。

　　《報告》指出，全國主要城市新用戶增幅連續(xù)兩周都超過50%。外賣業(yè)務除了能減少人員流動帶來的感染風險，也增加了防控時期的消費信心，即便是過往通過帶飯或外賣用餐的上班族，也紛紛改變習慣，通過外賣平臺訂工作餐。根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，盡管90后仍然是外賣消費的主要群體，但在新增用戶中，原本更偏愛在家做飯的60后、70后消費群體異軍突起。

　　此外，各主要城市訂單量增速最快的前三商圈類型為商場、寫字樓和軟件園，城市中的商業(yè)樓宇逐漸熱鬧，正加速復蘇。全國訂單量TOP5城市中增長最快商圈分別是：北京——望京、上�！�—陸家嘴、廣州——珠江新城、深圳——福田CBD、成都——金融城。近兩周以來，無論是“互聯(lián)網(wǎng)+”的程序員，還是金融精英，一線城市的白領一族都是最早、最快投入到工作中的人群。

　　“無接觸安心送”訂單超八成，首批智能取餐柜已投入試運行

　　在新冠肺炎疫情影響下，外賣安全成為公眾關注的最大焦點。美團外賣在疫情防控初期，在業(yè)內(nèi)率先推出“無接觸配送”服務，后升級為“無接觸安心送”，最大限度避免消費者和騎手面對面接觸，保障雙方安全�！秷蟾妗凤@示，80%以上的外賣訂單都選擇了使用“無接觸安心送”服務，各地對智能取餐設施需求大增。

　　據(jù)悉，美團外賣首批智能取餐柜已在北京、武漢、上海和廣州安裝完成并試運行，后續(xù)將推動更多區(qū)域安裝落地，重點覆蓋醫(yī)院、商務樓宇和小區(qū)等人流密集的場所，讓市民能方便取餐、安心取餐。

　　在用餐環(huán)節(jié)上，專家提醒疫情期間員工在單位用餐，要與隔壁桌同事保持一米以上距離，避免與人靠得太近，并盡可能自備餐具�！秷蟾妗凤@示，復工以來，用戶拒絕一次性餐具占比周環(huán)比增長120%以上。此外，為避免午飯時間人員聚集引起的感染風險，專家建議上班族錯峰吃飯。此外，復工兩周以來，外賣點餐高峰期由11:30-13:00延長至10:30-14:00，分散、錯峰就餐成為上班族常態(tài)。